Mirisanje hrane neće nas spasiti od trovanja, mikrobiolog objašnjava zašto
RTS 25.08.2023
Mikrobiolog Metju Gilmor, direktor Instituta za bezbednost hrane u Noriču, priznaje da mada zna da mikrobi koji napadaju hranu, a mogu izazvati trovanje i zdravstvene tegobe, nemaju miris, često i sam na taj način proverava ispravnost namirnica u svom frižideru. Ali navodi razloge zašto to ne bi trebalo da činimo.
Svima nam se dogodilo da uzmemo salamu iz frižidera s namerom da napravimo sendvič i onda shvatimo da joj je istekao rok upotrebe. Ili se dogodi da smo pocepali omot pa se ne vidi do kada važi, niti se sećamo koliko dana stoji u frižideru. Prva stvar koju ćemo uraditi je da pomirišemo salamu, nadajući se da je još dobra. Tačno je da neki mikrobi ostavljaju mirisni trag dok rastu na nekoj podlozi. Miris kvasca u sveže naraslom testu ili pečenom hlebu svima prija,
