Квасац наш насушни
РТС 18.10.2023
Квасац се може посматрати као микроскопска фабрика која може да се користи за прављење широког спектра производа, од намирница као што су хлеб и пиво до здравствених суплемената или чак био горива.
Како се квасац користи у кулинарству Квасац је најпознатији по употреби у кулинарству. Хлеб направљен од брашна, воде и соли се једе у целом свету у различитим облицима и формама. Али за добијање лаганог, ваздушастог хлеба хрскаве коре, још један састојак је незаобилазан, а то је квасац. Током ферментације у прављењу хлеба, квасац производи угљен-диоксид и модификује физичка својства теста кроз деловање ензима. Квасац прво ферментише шећер који се директно
