Vinska karta petra SAMARDžIJE: Detekcija rumenike
Dnevnik 22.10.2023 | Dnevnik.rs
Prva berba rumenike iz 2021. je u čaši. Odora joj je tamne s ljubičastim odsjajem, kakvu smo do sada retko sretali u Sremu.
Po intenzitetu i lepoti gotovo istovetna sa bojom brata po materi - probusa. Najkonkretniji demant dugo važećih tvrdnji nauke i prakse da klimatski uslovi vinogradarskih reona Vojvodine više odgovaraju za gajenje belih sorti vinove loze i proizvodnju belih vina. U njenim vinogorjima zato nisu ni preporučivane sadnje sorti za crna vina. U proizvodnji crnih vina osnovni cilj je postizanje što intenzivnije ekstrakcije antocijana u toku alkoholne fermentacije.
