Наука у служби исхране будућности
Блиц 05.12.2023
Да ли ћемо у будућности уместо доручка, ручка и вечере узимати пилуле као што „предвиђа“ научна фантастика? Од таквог сценарија смо за сада далеко, а вероватно га ретко ко и прижељкује, јер храна није само потреба већ и извор великог задовољства, нарочито када окупља породице и пријатеље. Ипак, како број становника у свету расте, изазов је како произвести довољно квалитетне хране са што мањим еколошким отиском. Као и у многим другим областима, одговоре нуди – наука.
У Нестлé Организацији за истраживање и развој вредно раде научници који су фокусирани на истраживања и практичну примену најновијих сазнања која доприносе решавању различитих изазова, укључујући потребу за приступачнијом исхраном, борбу против дефицита микронутријената (витамини и минерали), промовисање балансираних планова исхране и прелазак на одрживе прехрамбене системе. Ова организација са седиштем у Швајцарској део је мреже од укупно 29 Нестлé центара за
