Nauka u službi ishrane budućnosti
Blic 05.12.2023
Da li ćemo u budućnosti umesto doručka, ručka i večere uzimati pilule kao što „predviđa“ naučna fantastika? Od takvog scenarija smo za sada daleko, a verovatno ga retko ko i priželjkuje, jer hrana nije samo potreba već i izvor velikog zadovoljstva, naročito kada okuplja porodice i prijatelje. Ipak, kako broj stanovnika u svetu raste, izazov je kako proizvesti dovoljno kvalitetne hrane sa što manjim ekološkim otiskom. Kao i u mnogim drugim oblastima, odgovore nudi – nauka.
U Nestlé Organizaciji za istraživanje i razvoj vredno rade naučnici koji su fokusirani na istraživanja i praktičnu primenu najnovijih saznanja koja doprinose rešavanju različitih izazova, uključujući potrebu za pristupačnijom ishranom, borbu protiv deficita mikronutrijenata (vitamini i minerali), promovisanje balansiranih planova ishrane i prelazak na održive prehrambene sisteme. Ova organizacija sa sedištem u Švajcarskoj deo je mreže od ukupno 29 Nestlé centara za
