Ova hrana može da dovede do oštećenja mozga
Danas pre 13 dana | Danas Online
Svi znamo da je pržena hrana loša, ali nova istraživanja sugerišu da jedenje čipsa i druge brze hrane takođe može izazvati dugotrajno oštećenje mozga.
Naučnici sa Univerziteta u Čikagu proučavali su efekat prženja hrane u već korišćenom ulju, što je često način na koji se priprema hrana u restoranima, te su otkrili da staro ulje – ono koje se koristi za kuvanje hrane iznova i iznova ima svojstva koja oštećuju mozak i prodiru u hranu koju jedemo. Pacovi hranjeni hranom prženom u korišćenim uljima pokazali su više znakova upale jetre, za koju se veruje da ubrzava kognitivni pad i dovodi do demencije. Istraživači
