Ova hrana može da dovede do oštećenja mozga

Naučnici sa Univerziteta u Čikagu proučavali su efekat prženja hrane u već korišćenom ulju, što je često način na koji se priprema hrana u restoranima, te su otkrili da staro ulje – ono koje se koristi za kuvanje hrane iznova i iznova ima svojstva koja oštećuju mozak i prodiru u hranu koju jedemo. Pacovi hranjeni hranom prženom u korišćenim uljima pokazali su više znakova upale jetre, za koju se veruje da ubrzava kognitivni pad i dovodi do demencije. Istraživači