Bosanske pite – miris zavičaja za Draganu Dragaš
RTV 23.04.2024 | RTV (Ružica Parčetić)
SOMBOR - Iako ju je životni put od rodnog Čajniča vodio preko Bosne, Crne Gore i Nemačke, pa sve do Sombora, gde živi već 28 godina, sećanje i ljubav ka zavičaju Dragana Dragaš neguje kroz očuvanje starog bosanskog načina pripreme tradicionalnih pita.
Sa zeljem, mesom, sirom, tople ili hladne... sa jabukama, malinama ili šumskim voćem... bosanske pite, kao jedan od starih zanata Dragani Dragaš iz Sombora posebna je emotivna veza sa zavičajem. Mirisi pite, kao podsećanje na detinjstvo i majku. Od brašna, vode i malo soli, testo se, kako Dragana kaže "natre" i ostavi preko desetak sati da se odmori. Sledi majstorija. "Kad se počne sa razvijanjem, testo se stalno 'podbrašnjava'. Razvijam oklagijom moje mame, starom
