Зашто је сир укуснији кад се истопи?

Вероватно се никад неће сазнати ко је први направио сир, а исто тако и ко је први схватио да он може да се истопи, преноси Н1.си. Иако је на први поглед све само не леп, топљени сир је много укуснији од његове тврде верзије. То је вероватно и разлог што су га људи задржали у нашој исхрани, пише портал ИФЛ Сциенце. Разлог лежи у масти. Иако модерна западна цивилизација све више тежи ка избацивању масти, наши језици и центри укуса апсолутно жуде за тим.