Винска карта петра САМАРЏИЈЕ: Ћаскање пред бербу
Дневник 11.08.2024 | Дневник.рс
Минуле среде, 7. августа, почела је берба грожђа у Срему.
На Огледном добру Пољопривредног факултета, у Сремским Карловцима брала се неопланта за винарију Ковачевић у Иригу. Руководилац подрумарства новосадског факултета, енолог Синиша Остојић, о том „уранку” каже: „Са достигнутих 19 посто шећера и смањених киселина на пет грама то је прави моменат за њену прераду у вино. Препустити јој да даље накупља шећер пореметио би се његов однос са киселинама, оне би и даље падале, вино би губило своје драгоцене ароме и
