Квалитет кинеског пиринча се побољшава, показује студија

Недавна студија кинеског Националног института за истраживање пиринча показала је да се квалитет кинеског пиринча постепено побољшава. Студија, која је анализирала податке током једне деценије, испитивала је промене у укусу пиринча широм земље.

Студија, објављена у часопису Природа (Натуре), открила је да је оцена укуса кинеског пиринча порасла са 74,9 поена у 2009. на 80,3 поена у 2022, преноси Синхуа. Према националном стандарду уведеном 2008. године, квалитет пиринча оцењује се на основу изгледа, мириса, пријатности, укуса и текстуре када је пиринач хладан.

Према Лу Лину, првом аутору студије и ванредном истраживачу у институту, побољшање се може приписати мерама попут генетског унапређења и бољег праћења услова за садњу. Лу је такође навео да је побољшање квалитета укуса пиринча уско повезано с регионалним економским растом и политикама државних субвенција за житарице.

Лу је нагласио значај науке и технологије у узгоју пиринча и сугерисао да ће даља иновација бити кључна за додатно унапређење квалитета кинеског пиринча.

(Бета, 20.01.2025)