Смемо ли врућу храну одмах да ставимо у фрижидер? Ево шта кажу стручњаци
Блиц 20.02.2025
Знате да остављање остатака хране на кухињском столу преко ноћи и њихово конзумирање следећег јутра вероватно није најсигурнија опција? Али, да ли то значи да би вруће остатке хране требало одмах ставити у фрижидер? У теорији звучи добро, али поставља низ питања.
Да ли то утиче на способност хране да се правилно охлади? И може ли загрејати осталу храну у фрижидеру до те мере да више није безбедна за конзумацију? Ево шта кажу стручњаци за безбедност хране. "Правилно хлађење остатака хране је важан фактор у безбедности хране" – каже Никол Ричард, истраживач безбедности хране на Универзитету Род Ајленд. На тај начин се смањује време које храна проводи у "опасној зони", односно температурном распону између 4 и 60 степени
