Smemo li vruću hranu odmah da stavimo u frižider? Evo šta kažu stručnjaci
Blic pre 24 sata
Znate da ostavljanje ostataka hrane na kuhinjskom stolu preko noći i njihovo konzumiranje sledećeg jutra verovatno nije najsigurnija opcija? Ali, da li to znači da bi vruće ostatke hrane trebalo odmah staviti u frižider? U teoriji zvuči dobro, ali postavlja niz pitanja.
Da li to utiče na sposobnost hrane da se pravilno ohladi? I može li zagrejati ostalu hranu u frižideru do te mere da više nije bezbedna za konzumaciju? Evo šta kažu stručnjaci za bezbednost hrane. "Pravilno hlađenje ostataka hrane je važan faktor u bezbednosti hrane" – kaže Nikol Ričard, istraživač bezbednosti hrane na Univerzitetu Rod Ajlend. Na taj način se smanjuje vreme koje hrana provodi u "opasnoj zoni", odnosno temperaturnom rasponu između 4 i 60 stepeni
