Matcha – zelena moć u prahu
City magazine 16.04.2025
Matcha je postala veoma popularna u prodavnicama zdrave hrane i kafićima, gde se najčešće nudi kao shot, latte, čaj ili dodatak desertima.
Iako potiče od iste biljke kao i zeleni čaj (Camellia sinensis), matcha se uzgaja i obrađuje na poseban način, pa samim tim ima i drugačiji sastav. Tokom uzgoja, biljke za matchu se veći deo vremena drže u senci, što povećava nivo klorofila i aminokiselina, a listovima daje duboku, tamnozelenu boju. Nakon berbe, sa listova se uklanjaju stabljike i žilice, a zatim se melju u fini prah – i to je matcha, piše Kreni zdravo.hr. Za razliku od klasičnog zelenog čaja, kod
