Da li su stabljike brokolija jestive?
Danas pre 1 dan | Danas Online
Stabljike brokolija često se zanemaruje u pripremi jela, iako imaju izvanredan ukus i teksturu, koja se razlikuje od popularnijeg dela biljke, cveta.
Iako su cvetovi brokolija mekši i nežniji, stabljika sadrži značajne nutritivne vrednosti i uz pravilnu pripremu može se koristiti u mnogim jelima. Stabljika brokulija je bogata vlaknima, vitaminima (C i K) i mineralima. Ovi vitamini su važni za imunitet, zdravlje kostiju i opšte funkcionisanje tela, dok antioksidansi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Iako je tekstura stabljike čvršća i ponekad vlaknasta, njena nutritivna vrednost čini je vrednim dodatkom
