Kada se koristi prašak za pecivo, a kada soda bikarbona?
Danas pre 8 sati | Danas Online
Prašak za pecivo i soda bikarbona dva su sastojka bez kojih je teško zamisliti većinu poslastica, ali često izazivaju nedoumice.
Koja je razlika između sode bikarbone i praška za pecivo? Kada koristiti jedno, a kada drugo? Da li mogu da se zamene – i šta se dešava ako pogrešimo? Iako im je zajedničko to što pomažu testu da naraste i postane vazdušasto, reč je o potpuno različitim hemijskim supstancama koje se ne koriste nasumično. Svaka ima svoju ulogu, pravila i male trikove. Soda bikarbona, poznata i kao natrijum hidrogenkarbonat, koristi se u receptima koji već sadrže neku kiselinu. U
