Kako je nastao naziv „Kačkavalj“?
Danas pre 18 sati | Danas Online
Kako je nastao naziv „Kačkavalj“? Naziv „kačkavalj“ potiče od italijanske reči caciocavallo, što u bukvalnom prevodu znači „sir konj“.
Ovaj naziv verovatno je nastao zbog tradicionalnog načina sušenja i zrenja ovog sira: komadi sira se vezuju u parove i vise preko konopca, podsećajući na bisage preko konjskih leđa. Italijanska reč „cacio“ potiče od latinskog caseus, što znači „sir“, dok „cavallo“ znači „konj“. U nekim sicilijanskim i kalabrijskim dijalektima ovaj naziv je vremenom postao „caciocavallo“, što se zatim prilagodilo fonetskim pravilima balkanskih jezika i postalo „kačkavalj“. A post
