Зашто бели лук има горак укус? Грешке које нисте ни знали да правите
Данас 08.05.2025 | Данас онлине
Бели лук је неизоставан састојак у готово свакој кухињи – али многи га неправилно користе.
Није реч о количини, већ о начину припреме. У томе лежи разлика између богате, ароматичне ароме и горког, загорелог укуса који може настати. Ово су најчешће грешке при припреми белог лука. Сечете га и одмах убацујете у јело Када сечете или згњечите бели лук, ослобађа се ензим алицин, који је одговоран за његов јак мирис и антибактеријска својства. Али ако га одмах баците на вруц́и тигањ, вец́ина тог благотворног једињења нестаје пре него што јело почне да
