U čemu je tajna lemeškog kulena?
RTS pre 7 sati
Specijalitet somborskog kraja, Lemeški kulen, nadaleko je poznat po svom bogatom ukusu i jedinstvenoj recepturi. Pravi se od svinjskog mesa i crvene mlevene paprike, koja daje posebnu ljutkastu aromu, a dugo vreme zrenja proizvoda daje završni ukus. Zbog svoje specifičnosti Lemeški kulen ima i svoj festival.
Svetozar Miletić je selo udaljeno 12 km od Sombora, na putu prema Subotici. Njegovi stanovnici ga od milja zovu Lemeš pa otud naziv za Lemeški kulen, specijalitet koji se pravi od prvoklasnog svinjskog mesa. Način izrade Lemeškog kulena, prenosio se iz generacije u generaciju. “Radi se u suštini o vrlo prostom proizvodu sa vrlo malo sastojaka, ali je tajna u balansu tih sastojaka. Znači ide prvoklasno svinjsko meso, paprika, so i završili smo priču. I onda se on
