Сарма, рецепт који увек успева

Права сарма тражи стрпљење, квалитетан кисели купус и лагано крчкање, али заузврат даје богат, дубок укус који је још бољи сутрадан. Састојци (за 6–8 особа) 1 већа главица киселог купуса (око 1,5–2 кг) 700 г млевеног меса (мешавина свињског и јунећег) 100 г пиринча 1 већа главица црног лука 2 чена белог лука 1 јаје (по жељи) 1 кашичица млевене црвене паприке Со и бибер, по укусу Суви биљни зачин (по жељи) 200–300 г сувог меса (ребра, сланина или сува