Šta se sve melje u kobasice, pljeskavice, viršle i paštete?
N1 Info 06.01.2016 | Tanja Veselinović
Prestanak uvoza mesa najlošijeg kvaliteta bio je povod da istražimo kakav je kvalitet mesnih prerađevina, u čijoj se proizvodnji koristi ta jeftina sirovina, a koji su godinama unazad bili na policama prodavnica u Srbiji.
Mašinski otkošteno meso, koje je označeno na proizvodima kao MSM, sadrži visok nivo kalcijuma, a ono se koristi u mesnim prerađevinama poput viršli, kobasica, pašteta i pljeskavica. Prema rečima MIladina Ševarlića sa Poljoprivrednog fakulteta teško je proceniti koliko je određen nivo kalcijuma opasan za zdravlje, ali je pitanje kako se taj višak anulira u proizvodima. Uvoz takvog mesa po nekonkurentnim cenama, od 60 dinara po
