„Dani hvarske kuhinje“ u Beogradu: Gregada sa belom ribom i belim vinom
RTS 09.02.2017
Dok u Beogradu ponovo najavljuju hladno vreme i sneg, toplotu s mora donosi hvarska kuhinja. Tradicionalno, već trinaesti put, na Zemunskom keju obeležavaju se „Dani hvarske kuhinje“. U gastronomskim specijalitetima moći će da se uživa do početka marta.
Miris hvarske kuhinje oseća se na Zemunskom keju. Tu se ovih dana sprema najkvalitetnija morska riba. A da je dodatno začine, Hvarani su doneli dosta morske soli, domaće maslinovo ulje i aromatično bilje. „Što se tiče ribe, imaju taj lešo, riba u supi, koja je izuzetna, onda recimo kuvaju brodet, kuvaju buzare, raznorazni plodovi sa školjkama u maslinovom ulju i vinu. Od mesa tu je pašticada – kuvana govedina sa puno povrća i voća u sosu, obično
