Poznati naučnik iz groznog razloga nikad ne bi probao ovaj sir, a vi?

Konzumiranje ove namirnice zahteva prethodno odstranjivanje insekata sa površine, ili pakovanje sira u papirnu kesu iz koje se dopiru zvoci šuškanja insekata, a kada zvuci prestanu sir je spreman za konzumiranje. Prisustvo insekata na sirevima doprinosi stvaranju specifične teksture i ukusa sireva. Dok većina potrošača ne bi volela da im po siru mile insekti, na Sardiniji i dalje ima tradicionalista koji ne žele da se odreknu ovog neuobičajenog