Poznati naučnik iz groznog razloga nikad ne bi probao ovaj sir, a vi?
Blic 27.04.2017 | Business Insider , M. B. ,
Autor knjige "Nauka o siru" i naučnik pri američkom ministarstvu poljoprivrede, Majkl Tulik, tvrdi da se nikad ne bi usudio da proba jednu vrstu sira iz razloga što u njoj žive insekti, a sir o kome priča je "kazu marzu" sa italijanskog ostrva Sardinija.
Konzumiranje ove namirnice zahteva prethodno odstranjivanje insekata sa površine, ili pakovanje sira u papirnu kesu iz koje se dopiru zvoci šuškanja insekata, a kada zvuci prestanu sir je spreman za konzumiranje. Prisustvo insekata na sirevima doprinosi stvaranju specifične teksture i ukusa sireva. Dok većina potrošača ne bi volela da im po siru mile insekti, na Sardiniji i dalje ima tradicionalista koji ne žele da se odreknu ovog neuobičajenog
