Kako je došlo do trovanja đaka? Stafilokoka je mogla da stigne u špagete samo na dva načina
Blic 06.10.2017 | Miroslava Brkic
Stafilokok koji je uzročnik trovanja najmanje 149 đaka u beogradskim školama, dospeva u hranu samo putem ruku radnika, kontaminiranih ovom bakterijom koja potiče iz nosa ili gnojnih kožnih promena, kao i nedovoljnom higijenom radnih površina u kuhinji u kojoj se hrana priprema, kaže doktorka Ivana Begović Lazarević, epidemiolog u Gradskom zavodu za javno zdravlje.
Epidemiološko ispitivanje potvrdilo je da su mališani otrovani stafilokoknim enterotoksinom u špagetama bolonjeze, koje su se pripremale u kuhinji ketering firme „Ketering end bejk“. Epidemiolog Ivana Begović objašnjava da hrana može biti kontaminirana primarnim i sekundarnim putem, a najčešće zastupljene bakterije, koje izazivaju zarazno trovanje hranom su salmonela i toksin stafilokokus aureus. - Ukoliko je životinja obolela, to jest ukoliko
