Ал’ се у Москви некад добро јело, баш
Спутник 28.10.2017 | Јована Вукотић
У руској престоници у последње време се као печурке после кише појављују модерни ресторани руске кухиње, а специјализовни гастрономски часописи пишу да се ради о ренесанси домаћег кулинарства. Спутњик је питао стручњаке шта су то заправо јели Московљани пре неколико векова и какве су се тада намирнице могле наћи на пијацама, односно на трпези.
Кулинарске и гастрономске навике предака Московљана могу се анализирати на основу класичне руске литературе. Па тако један опис вечере из „Евгенија Оњегина“ живо илуструје трпезу престоничког помодара: ту је крвави ростбиф и тартуфи као хир младих година, али и зрели ананас златножутих тонова, као и стразбуршка пита са гушчјом паштетом, опет тартуфима и месом птице шеве. Са друге стране, историчари користе и друге изворе информација као што је
