Čokoladiranje suvih šljiva - diplomski rad primenjen u praksi
RTS 31.10.2017
Gornje Crniljevo, selo u opštini Osečina sa 140 domaćinstava poznato je po proizvodnji suvih šljiva. U selu radi nekoliko većih i četrdeset malih sušara, a odnedavno i pogon za čokoladiranje suve šljive. Domaćinstvo Gorana Simića primer je da se i na selu može razviti najviši stepen prerade voća.
Tri generacije Simića u Gornjem Crniljevu kod Osečine, uspele su da od tradicionalnog domaćinstva koje je nekada sušilo tek nekoliko tona suve šljive, postanu veliki proizvođači sa ozbiljnim prerađivačkim kapacitetima. "Stigla nam radna snaga hvala Bogu. Stigli unučad, unuk i unuka i onda više nas bilo i onda smo posle kupili uradili ovu sušaru ovaj veliku i tako redom smo išli napredovali i radili smo stvarno mnogo smo radili", kaže Dobrila
