Новопазарске мантије ускоро на турским трпезама?
РТС 09.11.2017
Током недавне посете председника Републике Турске Реџепа Тајипа Ердогана Србији, потписан је споразум са том земљом о слободној трговини - бесцаринском извозу више врста намирница. Споразум о извозу 500 тона новопазарских мантија годишње донеће велику добит произвођачима и грађанима који ће добити шансу за запослење.
Да ће новопазарске мантије, "краљице залогаја", постати омиљено јело и на трпезама широм Турске уверени су љубитељи овог специјалитета. Новопазарске мантије припремају се по рецепту који се користио вековима и преносио с генерације на генерацију. Потребни су, објашњава Рамиза Хот, лук, јунеће месо, бибер, со и мало уља: "Онда тесто развучемо мало - у коцкицу, и увијемо." У Новом Пазару регистроване су четири радње за производњу и продају
