Ружица из Мачката зна како да препознате праву пршуту, и ту тајну дели са вама
Блиц 07.01.2018 | Владимир Лојаница
После дугог божићног поста, жељан укусног залогаја сушеног меса, купац долази у месару да пазари квалитетан мрс. На чивилуцима изнад тезгде висе румени комади потписани као пршута, али како препознати праву - правилно обрађену и од доброг домаћег меса?
Избор праве пршуте није компликован као куповина половног аутомобила и не захтева посебну струку. Довољно је имати само очи вичне да препознају шта је квалитет, а шта фушерај. Из Мачката - постојбине најбоље пршуте - произвођачи сувомесних артикала саветују како избећи мачку у џаку. - Код говеђе пршуте треба бирати веће и шире комаде јер то значи да је месо од зреле, товљене стоке, а не од изнемоглих крава. Танки комади потичу од недовољног
