Опрез! Пржење у уљу ослобођа отрове

Ако сте љубитељ пржених кромпирића, меса, крофни и осталих ђаконија, треба да знате да се загревањем уља ослобађају алдехиди, отровне хемикалије које се повезују са болестима срца и канцером. Научници су обавили истраживање и посматрали неколико намирница пржених на сунцокретовом и кокосовом уљу, путеру и масти. Показало се да помфрит пржен на сунцокретовом уљу имали 100-200 пута већу концентрацију алдехида од дозвољених вредности. Храна