Naučnici oduševili pivopije: Pivo bez hmelja, a sa ukusom hmelja!

Naučnici kažu da bi se tom tehnikom mogla smanjiti zavisnost pivske industrije od hmelja, „žednoj“ i skupoj kulturi, a poznata aroma i ukus piva ne bi se promenili. Oni su promenili genom pivskog kvasca i dodali mu gene metvice i bosiljka, što je podstaklo proizvodnju arome kakva se dobija dodavanjem hmelja tokom procesa proizvodnje piva. - Uspeli smo precizno da kontrolišemo metabolizam za proizvodnju pravilne količine arome hmelja - rekao je