Škarpina u povrću

Sastojci: - 2 fileta škarpine - ½ kg krompira - plavi patlidžan - 2 šargarepe - brokoli - 1 glavica crvenog luka - svež peršun - maslinovo ulje - maslac - crni biber - začin „provance“ - morska so - origano Svo povrće iseckati i propržiti na ulju, a krompir skuvati i ispasirati. Krompir stavljamo na dno tepsije za pečenje i dodajemo ostatak propreženog povrća. Preko stavimo začinjenu ribu i malo maslinovog ulja. Sve se peče u rerni zagrejanoj na