У Бачком Моноштору сви кувају рибљи паприкаш
РТВ 11.06.2018 | РТВ (Злата Васиљевић)
БАЧКИ МОНОШТОР - Кажу најбољи рибљи паприкаш кува се од Баје до Богојева. Лева је то обала Дунава у дужини од око 70 километара. А шта је тајна правог, доброг рибљег паприкаша проверили смо на правом месту - у Бачком Моноштору, селу у коме се риба кува у свакој кући и то барем једном недељно.
"Код нас су сви мајстори, сви знају кувати рибљи паприкаш. Кува се од дивље рибе и домаће моношторске паприке. Додају се још само лук, со и вода. На килограм рибе литар до литар и два децилитра воде. И то је сва филозофија. Нема ту неке мудрости. Можда је посебан због наше посебне моношторске паприке", каже Стипан Француз. Риба, со, паприка, лук и вода- то је прави моношторски рибљи паприкаш. И још једна важна ствар - вода се мора пажљиво
