Тепсија (или на тепсију)- јело од бораније, кромпира, паприка и парадајза
Данас 30.06.2018 | Пише: Миодраг Илић
Представљамо вам рецепте из књиге "Традиционални рецепти домаће српске кухиње" Регион: источна Србија, јужна Србија, западна Србија, Косово и Метохија Временски период записа: почетак 20. века Чува од заборава: Снежана Китановић Припремила: Снежана Китановић
Оброк: ручак Припрема (15 минута, печење око 60 минута) Лук исећи на ребарца, кромпир на кришке, три паприке и боранију на крупније комаде, парадајз на колутове. У тепсију или округли земљани суд ставити лук, кромпир, боранију и сецкану паприку. Намирнице посолити, посути слатком и љутом млевеном зачинском паприком и добро сјединити. Одозго распоредити колутове парадајза и ставити преостале целе паприке. Затим ставити 3 кашике масти и налити
