Tepsija (ili na tepsiju)- jelo od boranije, krompira, paprika i paradajza
Danas 30.06.2018 | Piše: Miodrag Ilić
Predstavljamo vam recepte iz knjige "Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje" Region: istočna Srbija, južna Srbija, zapadna Srbija, Kosovo i Metohija Vremenski period zapisa: početak 20. veka Čuva od zaborava: Snežana Kitanović Pripremila: Snežana Kitanović
Obrok: ručak Priprema (15 minuta, pečenje oko 60 minuta) Luk iseći na rebarca, krompir na kriške, tri paprike i boraniju na krupnije komade, paradajz na kolutove. U tepsiju ili okrugli zemljani sud staviti luk, krompir, boraniju i seckanu papriku. Namirnice posoliti, posuti slatkom i ljutom mlevenom začinskom paprikom i dobro sjediniti. Odozgo rasporediti kolutove paradajza i staviti preostale cele paprike. Zatim staviti 3 kašike masti i naliti
