КИРТЕШ НА ЖАРУ Колач по рецепту чукунбака из Ердеља
Дневник 06.08.2018 | Дневник.рс
Знају добро да замиришу роштиљ, прасетина и јагњетина с ражња или паприкаши из бограча, али на вашарима, бучовкама и другим фештама широм Војводине, посебан шмек дају колачи са жеравице! Код нас га зову једноставно „колач на жару“, а Мађари у Ердељу у Румунији – киртеш!
За Марију Шош и њен тим с Палића, већ 13 година то је врло корисна занимација. Сви, кад треба, засучу рукаве да се осладе бројни знатижељници, које колач мами начином припреме, али и разним укусима. Марија је прва је у Војводини кренула да те посластице пече на ћумуру по старинском рецепту, а темељно су је обучиле жена из Ердеља, у кампу народних рукотворина својевремено одржаном у Мађарској. – Прва сам отворила фирму у Суботици, потом
