Из казана у Сврљигу ускоро ће потећи прва домаћа органска ракија
После скоро три деценије производње искључиво вина и ракије, Бора Јовић из Сврљига кренуће ових дана да производи ракију, и то органску, из сопственог шљивика.
У непосредној близини Сврљига, у атару села Мержелета, на висоравни која се налази на 510 метара надморске висине Јовић узгаја четири хектара органске шљиве, хектар органске ароније и двадесетак хектара винограда.
"Планирам да произведем између 4.000 и 5.000 литара органске ракије. Према мојим сазнањима биће то прва органска ракија произведена у Србији. Нећу је одмах понудити купцима. Задржаћу је у бурадима сигурно пет, шест година, док потпуно не 'сазри'", рекао је Јовић агенцији Бета.
Јовић је казао да није до сада производио органску ракију иако органски шљивик имам седам година, јер је мислио да за такву ракију нема купаца.
"Недавно сам се међутим, уверио да у европским земљама постоји озбиљна понуда органских пића, међу којима се налази и ракија", истакао је он.
Јовић је рекао да већ седам година производи органско вино од ароније, а планира да за неку годину крене и са производњом органског јабуковог сирећета.
"Прошле јесени засадио сам два хектара старих сорти јабука, ове јесени засадићу седам, а наредне још десет хектара јабука. Биће ту пре свега стабла 'будимке' и 'кожаре'. Започео сам конверзију земљишта и за три, четири године када стигне први род моћи ћу да добијем сертификат да се ради о органској производњи", изјавио је Јовић.
Према Јовићевим речима, његови планови када је у питању органска производња веома су озбиљни јер је тражња за тим производима све већа.
"Органска производња у свету расте по годишњој стопи од 15 одсто, што је својеврстан рекорд. Код нас је реч 'органско' била до пре пар година страна, а сада већ звучи озбиљно. Није више проблем продати органски производ јер постоје фирме које се баве откупом и извозом", казао је Јовић, машински инжењер по струци.
Како је казао Јовић, органска производња на југу Србије тек је у зачетку, тако да је он са својим иако малим површинама тренутно највећи прозвођач органског воћа.
Директор Пољопривредне стручне службе Ниш Срећко Вукашиновић изјавио је агенцији Бета да на подручју Нишавског округа расте интересовање за органску производњу, али да је тренутно много више домаћинстава која се налазе у поступку конверзије земљишта, од оних који су завршили тај поступак и добили сертификат о органској производњи.
"Људи се углавном опредељују за производњу воћа које може да се преради у сокове или џемове, као што је то случај са аронијом. Произвођачима, међутим и даље представља проблем пласман тих производа јер су скупљи од других и мало теже их продају", казао је Вукашиновић.
Он је казао да ће Пољопривредна служба наредном периоду радити на формирању удружења које би окупило произвођаче органских производа, а тако обједињени могли би да обезбеде лакши пласман својих производа.
Удружење би, додао је Вукашиновић, могло да подстакне друге људе да се баве органском производњом.
(Бета, 17.09.2018)
