Енглески чај и српски језик
Данас 23.09.2018 | Пише: Ненад М. Костић
Лето пред упис на факултет провео сам у јужној Енглеској, похађајући школу језика. Одсео сам код љубазног брачног пара.
Моји домаћини служили су разне чајеве – црне, улонг, беле и зелене. Објаснили су ми да сви чајеви потичу од једне исте биљне врсте. Разлике у тлу, клими, старости, преради листова, додацима цветова и зачина, као и методу припреме дају безброј напитака. Касније сам сазнао да биљка чаја производи разна хемијска једињења – кафеин, феноле и многа друга – ради одбране од биљоједа. Током припреме напитка, ензими присутни у листу претварају нека
