Orada u šafranu
N1 Info 19.10.2018 | Mr. Kitchen
Sloba Stefanović u "Mr. Kitchen" sprema još jedan od karakterističnih specijaliteta sa Mediterana.
Sastojci: - 1 srednja orada - Šafran - prstohvat - Maslinovo ulje - So Priprema: Razmutiti šafran u maslinovom ulju. Oradu zaseći nožem po koži tri puta sa svake strane kako bi se što kraće pržila i posoliti spolja i iznutra. Ovo rezanje je praksa i kod drugih beli morskih riba poput zubaca, brancina, škarpine. Marinirati ribu s obe strane da poprimi boju i aromu, pa je s uljem prebaciti u vreo tiganj. Pržiti uz minimum okretanja. Servirati uz
