Орада у шафрану
Н1 Инфо 19.10.2018 | Мр. Китцхен
Слоба Стефановић у "Мр. Китцхен" спрема још један од карактеристичних специјалитета са Медитерана.
Састојци: - 1 средња орада - Шафран - прстохват - Маслиново уље - Со Припрема: Размутити шафран у маслиновом уљу. Ораду засећи ножем по кожи три пута са сваке стране како би се што краће пржила и посолити споља и изнутра. Ово резање је пракса и код других бели морских риба попут зубаца, бранцина, шкарпине. Маринирати рибу с обе стране да поприми боју и арому, па је с уљем пребацити у врео тигањ. Пржити уз минимум окретања. Сервирати уз
