Ко има, а ко не „Мишленове“ звездице?
РТС 08.12.2018
Широм света, а све чешће и у Београду, неретко се у рекламама за ресторане може чути и видети како баш у том ресторану ради кувар са „Мишленовом“ звездицом. Међутим, чувени „Мишленов водич“ уопште не рангира куваре, већ искључиво ресторане.
„Мишленови“ инспектори звездицама рангирају само ресторане и то на основу пет критеријума који се тичу хране, док се другим симболима рангира ентеријер и квалитет услуге. Наравно, квалитет хране зависи и од шефа кухиње, али то за Мишленов водич (Мицхелин Гуиде) није пресудно, па се кувари не оцењују звездицама, једноставно зато што различити кувари спремају у истом ресторану, а звездица вреднује цео тим. Ни у Београду, нити у другим градовима
