Ko ima, a ko ne „Mišlenove“ zvezdice?
RTS 08.12.2018
Širom sveta, a sve češće i u Beogradu, neretko se u reklamama za restorane može čuti i videti kako baš u tom restoranu radi kuvar sa „Mišlenovom“ zvezdicom. Međutim, čuveni „Mišlenov vodič“ uopšte ne rangira kuvare, već isključivo restorane.
„Mišlenovi“ inspektori zvezdicama rangiraju samo restorane i to na osnovu pet kriterijuma koji se tiču hrane, dok se drugim simbolima rangira enterijer i kvalitet usluge. Naravno, kvalitet hrane zavisi i od šefa kuhinje, ali to za Mišlenov vodič (Michelin Guide) nije presudno, pa se kuvari ne ocenjuju zvezdicama, jednostavno zato što različiti kuvari spremaju u istom restoranu, a zvezdica vrednuje ceo tim. Ni u Beogradu, niti u drugim gradovima
