„Пармиђано ређано“, италијанска суперхрана
РТС 03.02.2019
Раме уз раме може да стоји уз било коју другу храну када је хранљивост у питању. Због великог нивоа калцијума, амино-киселина, протеина и витамина А, доктори га преписују и као лек за нека обољења.
Која храна се прави од само три састојка, највећи посао у њеном стварању обављају невидљиви радници, може да се једе као предјело, додатак главном јелу или десерт, а доктори га преписују као лек? Одоговор – „пармиђано ређано“, наводи Аманда Руђери у тексту за Би-Би-Си травел. Колоквијално назван „пармезан“, „пармиђано ређано“ је сир који се прави од изузетно прецизних количина састојака, веома специфичним процесом и на територији површине
