Дивљој кафи прети нестанак услед климатских промена (2.део)
Данас 09.02.2019 | Пише: Ђорђе Петровић
Дејвис сматра да би цене требало да буду веће, јер би то помогло узгајивачима који су се у последње две године суочавали са великим губицима.
„Узгајивачи кафе широм света су, у великом броју случајева, стражари сензорне разноврсности култивисане кафе“, каже он. „Уколико цене остану овако ниске дуже време, неки узгајивачи ће напослетку одустати и ми ћемо изгубити велики део онога што кафу чини посебном.“ Поред повећања цена кафе, један од начина да се реши проблем са свим овим ризицима, а да буду задовољни и произвођачи и потрошачи, јесте да се посегне за генетичком разноврсношћу
