Kako se prave ekološki rezanci?
RTV 30.04.2019 | RTV (Branislav Ugrinov)
KIKINDA - Jedan od načina da se spoji lepo sa korisnim je kada se hobi pretvori u ozbiljnu proizvodnju domaćih rezanaca od povrća, na prirodan i način kako su to radile nekadašnje domaćice u Kikindi. S obzirom na to da su potpuno prirodni, svrstavaju se u ekološku hranu, a mogu da se kombinuju sa mesom, morskim plodovima ili grilovanim povrćem.
Domaći rezanci, odnosno domaća testenina zaštitni je znak severnog Banata. U maloj radionici u Kikindi procedura je nešto drugačija jer se proizvode ekološki rezanci u boji onog povrća koje se koristi kao materijal. Milena Pavlov pažljivo ih kuva i priprema za proizvodnju. Sve se radi ručno, od mešanja do sušenja. Proizvodnja ekološke testenine je zahtevna i dugotrajna, pa je za sada sve u malim količinama. U onim koje nastaju uz druženje, rad i
