Да ли је безбедно јести храну која има трагове замрзавања?
Данас 19.08.2019 | Пише: Хедер Мејер Ирвин
Пре него што кренете да сређујете замрзивач и бацате све оно што има слој кристала од леда или безбојне суве тачке на себи, има пар ствари које треба да знате о овим кристалима: они се зову трагови замрзавања. Али, да ли су такве намирнице опасне?
Шта су уопште трагови замрзавања? Кад се намирнице неправилно одлажу или се током дужег периода чувају у замрзивачу – месецима или чак годинама – молекули воде у храни почињу да испаравају. Пошто су ти молекули у замрзивачу, пара се кристалише и формира танак слој леда преко хране. Понекад и молекули ваздуха могу да побегну из амбалаже, што доводи до трагова замрзавања на спољашњој површини намирнице. Различите намирнице имају различите трагове замрзавања,
