Опстанак хмељарства лежи у малим пиварама
РТВ 29.08.2019 | РТВ
НОВИ САД - Након деценија пропадања српске индустрије хмеља, тај неизоставни састојак сваког квалитетног пива, све више расте на војвођанским њивама, захваљујући одлуци појединих пивара да откупљују домаћи хмељ, да квалитет пива ставе испред квантитета и посвете се занатској производњи.
Узгајање хмеља на овим просторима прати традиција дуга више од 250 година. И даље се највише гаји у Бачкој, у околини Бачког Петровца, где је пре више од века било преко осам хиљада хектара под том културом, и како кажу стручњаци, да би хмељ опстао, важно је ширење малих пивара, као и тражење нових купаца на тржишту. "Ми смо почели 2014. са ревитализацијом хмељарства, јер смо видели шансу да са развојем крафт пивара да постоји шанса да се и домаћи хмељ
