Najbolji ratatuj - originalni francuski recept
N1 Info 21.09.2019 | Lepa i srećna
Francusko jelo poznato širom sveta "ratatouille" potiče iz Nice, a u celoj Evropi je doživelo bezbroj varijanti. Ova je, kažu poznavaoci ovog jela, najbolja.
Sastojci: - 2 plava patlidžana - 2 tikvice - 2 paprike - 2 paradajza - 50 ml maslinovog ulja Provansalska mešavina začina: timijan, ruzmarin, lovorov list, majoran, žalfija, origano. Za dodatak: 50 gr parmezana ili100 gr zrelog kačkavalja po ukusu. Varijacije ratatuja mogu sadržati i pečene i oljuštene paprike ili seckane šampinjone, a začini se, takođe, mogu dodati po želji - beli luk ili veća količina peršuna, kao i ljuta papričica. Priprema: Prodinstati luk na
