Панзанела, тосканска салата

Потребно је: • неколико кришки старог хлеба • 2 кашике маслиновог уља • две гранчице мајчине душице • сок од пола лимуна • чен белог лука • 2 брескве • 250 г чери парадајза • свежи босиљак • четири шнита пршуте • шака руколе • со • бибер У шерпици, на мало маслиновог уља, на кратко пропржимо хлеб исечен на коцкице, склонимо с грејне плоче, посолимо и зачинимо свежом мајчином душицом. Затим се у чинији направи емулзија маслиновог уља и свеже исцеђеног лимуновог