Rižoto s pačetinom

Sastojci: - 200g crnog luka - 100g šargarepe - 100g celera - 500g pačijeg mesa od grudi odvojenog od masnoće - 1l crvenog vina - 1kg pirinča(Arborio) - 1dl belog vina Propržiti sitno seckan crni luk, dodati izrendanu šargarepu i celer, lovorov list, biber u zrnu i dinstati. Potom dodati crveno vino i kockice pačetine i pustiti da lagano kuva. Masnoću iseckati na kockice i pržiti dok se ne dobije kranč braonkaste boje. Kasnije spojiti sve zajedno sa pirinčem, koji