Како климатске промене утичу на виноградарство у Србији
Данас 08.10.2019 | Пише: Мирјам Вујадиновић Манди
Виноградарство у Србији, као и широм света, спада у секторе привреде који су најосетљивији на климатске промене. Разлог томе је што временске прилике утичу у великој мери, не само на висину приноса и квалитет грожђа, већ и на арому, укус и квалитет вина као крајњег продукта.
Исте сорте грожђа гајене у различитим климатским условима дају вина различитих карактеристика. Генерално говорећи, у хладнијим условима у бобицама се током сазревања сакупља мање шећера, што резултира мањим процентом алкохола у вину, па су она сувља, лаганија и киселкастог укуса. У топлијим условима грожђе лакше и брже сазрева, садржи више шећера, што даје већи проценат алкохола у вину, тамнију боју и пунији укус, пише портал Клима101.рс. Због све веће
