Шреста: Карнекс је синоним квалитета, примењени најбољи стандарди производње

Карнекс (Царнекс) је, како су потврдила истраживања, омиљени бренд за више од 90 одсто потрошача због врхунског квалитета производа, са којим нема компромиса, рекао је генерални директор компаније Карнекс Мохан Шреста (Мохан Схрестха) и најавио нове производе тог бренда.

"Традиција дуга више од шест деценија учврстила је позицију бренда Карнекс толико да су поједини производи у јавности постали синоним за читаву категорију. Као што су некада наши родитељи све пасте за зубе звали 'каладонт' или као што сва теренска возила зовемо 'џип' према чувеном произвођачу, тако данас када кажу Карнекс, потрошачи мисле на виршле и паштете", рекао је Шреста у интервјуу за агенцију Бета.

Он је навео да се посвећеност компаније иновацијама и потрошачу огледа и у великом броју награда које, сад већ пођеднако, осваја и на домаћим и на престижним међународним сајмовима.

"Онолико колико нам је важно да на домаћем тржишту будемо јединица мере квалитета месних прерађевина, толико желимо да ван граница наше земље будемо достојан представник Србије. Ово не бих назвао амбицијом компаније Карнекс, већ стандардом бренда који одржавамо континуираним унапређењем квалитета производа, константном бригом о потрошачу, али и иновативном приступу процесу производње", рекао је Шреста.

Како је истакао, Карнекс кроз модел вертикално интегрисаног производног процеса, "од њиве до трпезе", примењује највише светске стандарде.

То значи, како је објаснио, да је цео процес производње меса и производа од меса у оквирима компаније, од сопствене производње хране за животиње, преко фарми за узгој свиња, до индустрије меса.

"Сваки аспект наше производње усклађен је са свим европским и светским стандардима. Све сировине и материјали који се користе у процесу производње пролазе пријемну контролу у складу са нашим плановима самоконтроле и постављеним стандардима контроле квалитета", истакао је Шреста.

Додао је да само полазни материјали који у потпуности испуне све захтеве квалитета могу да буду одобрени за коришћење у производњи, а све у складу са успостављеним стандардима безбедности и квалитета и то ХАЦЦП, ИСО 9001, ИФС, БРЦ глобалног стандарда за безбедност хране.

"Вођени принципима на којима заснивамо наше пословање, активно радимо на томе да своја знања, искуства и на крају крајева, стандарде, пренесемо на локално тржиште. Исто тако, отворени смо и учимо од осталих играча на тржишту. Све то постижемо учешћем у различитим привредним удружењима и асоцијацијама", рекао је Шреста.

Како је навео, Асоцијација за развој квалитета меса и производа од меса, чији је Карнекс активни члан, била је укључена у процес увођења ознаке "Српски квалитет", који је реализовало Министарство пољопривреде уз подршку Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација (УН ФАО) и Европске банке за обнову и развој (ЕБРД).

"Српски квалитет" је национална ознака која гарантује квалитет производа специфичних карактеристика, произведених од сировина искључиво са територије Србије и доказано вишег квалитета у односу на производе исте категорије на тржишту.

"Увођење ове ознаке је још један гарант квалитета меса и производа од меса локалним и светским потрошачима. Карнекс производи: Домаћа месната сланина, Селецтион паштета са комадићима меса, Селецтион паштета са димљеном сланином, Домаћа сарма и Рустик кобасица већ носе ознаку 'Српски квалитет', а ускоро припремамо сертификацију додатних производа", рекао је Шреста.

Карнекс је, како је истакао, присутан у земљама Европе, са својим паштетама и готовим јелима, његови производи налазе се на рафовима у Аустралији и Казахстану, а компанија има амбициозне планове и за наредни период и даље ширење.

"На тржишту Русије, које је свакако једно од највећих, и самим тим, најзначајнијих на свету, присутни смо већ веома дуго, пре свега захваљујући награђиваном квалитету производа. Рецимо, на престижном сајму у Москви смо, само прошле године, освојили пет златних медаља и једну сребрну", рекао је Шреста.

Подсетио је да од јуна ове године, када је руска инспекција донела одлуку да постоје неусаглашености у стандардима, извоз привремено обустављен.

"У јавности се доста спекулисало на ту тему, те морам још једном да напоменем да се никако не ради о небезбедном месу лошег квалитета. Већина замерки, када је у питању Карнекс, искључиво су на нивоу административних неусаглашености, што смо прихватили као обавезујуће делове стандарда. Квалитет меса није доведен у питање ниједном тачком у извозним стандардима. Све административне неусаглашености су у најкраћем року уклоњене", казао је Шреста.

Додатни изазов са којим се компаније сусреће јесте појава афричке куге свиња у Србији, иако на Карнексовим фармама свиња, због изузетно високих стандарда и нивоа заштите нема те болести, али је нивоу целе државе забрањен извоз термички нетретираних производа, као што су ферментисани производи или свеже месо, у земље ЕУ, ЦЕФТЕ и у Русију, као и транспорт преко тих земаља.

По речима генералног директора, Карнекс има предност у спречавању заразе јер има затворен систем производње, а на фармама и у целом систему поред редовних мера које су веома строге, уведена су строга ограничења да би се безбедност подигла на највиши ниво.

"Ми се надамо да ће ситуација са извозом ускоро бити боља, јер смо, са наше стране, већ испунили важне предуслове за нова тржишта и иновативне производе. Министарство пољопривреде и Управа за ветерину интензивно раде на отварању тржишта Кине за увоз свињског меса и месних прерађевина од свињског меса из Србије", рекао је Шреста.

Говорећи о планови компаније он је навео да је фокус на константном унапређењу квалитета, али и ширење портфолиа увођењем нових производа.

"Пратимо трендове, кретања на тржишту, али и ослушкујемо потребе наших потрошача. Управо зато, одлучили смо да направимо искорак у област ван месне индустрије и понудимо потрошачима потпуно нов производ – Царнекс Веге хумусе - намази од леблебија, екстрадевичанског уља, тахинија. То не значи да се одричемо наших месних производа, само ширимо нашу палету и нашем тржишту нудимо још производа изузетног квалитета", рекао је Шреста.

Најавио је и даље инвестирање у финалну производњу, нове технологије и увођење нових висококвалитетних производа, што ће се ускоро видети и на тржишту.

"За нас, који смо део система МК Групе, такође су значајна и улагања у области енергетске ефикасности, дигитализације и аутоматизације делова производње и томе посебно посвећујемо пажњу", истакао је Шреста.

(Бета, 11.10.2019)