Sveže ili termički obrađeno povrće: Brokoli je zdraviji sirov, a šargarepa i paradajz kuvani!
Kurir 15.10.2019
Neke namirnice sadrže nutrijente koje možemo bolje iskoristiti ako hranu jedemo sirovu, dok su druge vrednije ako ih kuvamo ili pečemo
Termička obrada omekšava povrće i čini ga lakše svarljivim pošto antioksidansi i vitamini kuvanjem postaju bolji za apsorpciju. Tako, recimo, kuvanjem zelenog lisnatog povrća mogu se uništiti karotenoidi, ali će se udvostručiti njihova bioraspoloživost, pa će na kraju ostati dovoljne količine za nadoknadu dnevnih potreba. BOLJE KUVANO Paradajz Ukusan je svež, u salati, ali bolji je kuvan. To je zato što sadrži prirodni sastav koji se naziva likopen, koji sadrži sve
