Niške buregdžije mogu da zarade više od lekara, ali odlaze za još veću platu
N1 Info 21.10.2019 | Milan Stojanović
Ukoliko ste majstor za burek u Nišu, mestu koje se hvali najboljim burekom na Balkanu, bez problema možete da birate pekaru u kojoj ćete raditi. Plata vam neće biti manja od 80 ili 90 hiljada dinara, ali, bez obzira na to, problem je i dalje veliki "odliv" buregdžija i pekara na zapad. Do te mere da u Nišu posao nađu i majstori koji su boravili u zatvoru i koji spadaju u teže upošljive kategorije.
Izvor: N1 Niški burek je poseban, reći će vam svaki pekar, stanovnik, ali i gost u ovom gradu. "Niški se sklapa sa dva fila, negde koriste samo jedan fil", objašnjava majstor Bata. Možda je i u tome stvar, ali i u odabiru namirnica. "To je sir iz sela. Punomasan, sitan, da nema grudvicu ni jednu. Eto, vidiš. Zbog toga je niški burek takav kakav je...", kaže on. N1: A, one varijante između, vurda i slično? Majstor Bata: Nikako, to je kao šoder, gore nego šoder. "Ja
