Niški burek po receptu starom pet vekova
RTS 23.10.2019
Jedan od zaštitnih znakova Niša je burek koji se, kažu pekari, još uvek priprema po receptu starom 5 stotina godina. Iako mogu da zarade i do 100 hiljada dinara mesečno pravih burek majstora sve je manje, jer mnogi, kad nauče zanat, odlaze u inostranstvo gde su plaćeni 2 do 3 puta više.
Da bi se steklo zvanje burek majstora potrebno je dosta toga. Šest sedam meseci, pa i do godinu dana je potrebno da bi postao burek majstor", kaže Petar Ivanović, majstor bureka. Primera kao sto je Petar, međutim, sve je manje, a sve je više onih koji još od srednje škole planiraju odlazak u inostranstvo. "Mislila sam da idem u inostranstvo, čula sam da su tamo veće zarade ističe Jovana Stanković, pekarski smer. "Preko nekih ljudi sam već čuo, tamo su otišli da
