Zašto zakon u Njujorku zabranjuje guščju i pačju džigericu

Njujork će se pridružiti Kaliforniji u kojoj je takođe zabranjeno prodavati jetru uzgajanih patki i gusaka. „Njujork u svetu važi za gurmansku Meku. Kako je moguće da to bude bez džigerice? Šta je sledeće, i teletina će biti zabranjena?“, pita se Marko Moreira, šef kuhinje i vlasnik poznatog restorana francuske kuhinje „Tokevil“ u Njujorku. Brojni restorani u „gradu koji nikada ne spava“, poznati su po predjelu od džigerice, odnosno po francuskom delikatesu "foie