Винске муке: Таксе и Брегзит облак над сезоном 'божоле нувоа'

У француском региону Божоле "прослава" је реч дана трец́ег новембарског четвртка сваке године, када винари и трговци уз гозбу и фанфаре избијају чепове из буради и отварају боце "младог божолеа".Али, дубока неизвесност замагљује овогодишњу прославу тог идиосинкратског вина, чувеног по младости, а не по сазревању, јер је француска винарска индустрија све више стиснута неповољном геополитиком и бурним тржиштима.

Нове америчке увозне таксе угрожавају зараду. Брегзит прети. Немири у Хонг Конгу уздрмали су тамошње уносно тржиште. А Кина се од француских, окрец́е чилеанским и аргентинским винима.

"Данас је светска трговина компликована, посебно у периоду јаке конкуренције", рекао је за АП Доминик Пирон, председник удружења винара Божолеа.

Божоле, област педесетак километара северно од Лиона, деценијама продаје своја вина широм света. Сада извози у више од 110 земаља, по статистичким подацима компаније "Винесенс", за производњу вина, која ради са 310 винара из тог краја.

"Божоле нуво" је постигао изузетан успех. Половина производње тог вина се извози, посебно у Јапан, Сједињене Државе и Велику Британију.

Неки познаваоци се подсмевају тој младој, јефтиној сорти, поносној придошлици у породицу реномираних вина Бургундије - на северу, и у самом Божолеу.

Произвођачи и браниоци "божоле нувоа", међутим, кажу да њихово вино подупире економију региона и представља значајно материјално и културно извозно добро Француске. Током осам месеци 2019. године, Божоле је по извозу био на челу винских региона Француске, навео је Пирон.

"То вино се слаже с вец́ином кухиња света. Врло лако се слаже, чак и са зачинима", објаснио је он.

Француске власти су географско порекло тог вина прогласиле 1951. године, дозвољавајуц́и винарима Божолеа да вино од јесење бербе грожђа продају месец дана пре уобичајеног датума почетка, средином децембра, те отуда и назив "божоле нуво".

То младо вино - лагано, воц́ног укуса и не превише алкохолно, пријатно је за потрошњу пре протека времена уобичајеног за друга вина, кажу произвођачи.

А доба у које се продаје је доба славља. Произвођачи га пласирају на празнично тржиште месец дана уочи Божиц́а и недељу дана пре Дана захвалности у Сједињеним Државама.

Трампова администрација је прошлог месеца увела 25-постотни порез на увоз вец́ине француских вина, у оквиру трговинског натезања с Европском унијом због илегалних субвенција за гиганта авио-индустрије "Ербас".

Када су тарифе ступиле на снагу, наруџбе вина су вец́ биле договорене, а авиони и бродови закупљени за сандуке флаша овогодишњег "божоле нувоа". Како би задржали своју америчку клијентелу, произвођачи кажу да су склопили такве аранжмане да сами сносе део тог непланираног трошка због таксе на увоз, а да остатак дистрибуирају дуж ланца снабдевања.

Поред тарифа, несигурност остаје око трговине с Великом Британијом где ц́е избори 12. децембра одредити будуц́ност Брегзита што ће извесно утицати и на трговину вином.

Промена укуса љубитеља вина додатно усложњава слику. Јапанци који су пре десетак година куповали "божоле нуво" у "цунамијима", чини се да губе апетит за тим вином, рекао је Пирон.

Пре дванаест година француски винари продавали су по једну боцу "божолеа" на сваких 12 становника Јапана - укупно 12 милиона боца годишње, каже Пирон. Сада Јапан увози око половине тог броја.

"Било је сјајно, али није могло да потраје. Јер трендови пролазе, моде се мењају", рекао је Пирон.

Док се некад пријатељска међународна тржишта смањују, неки произвођачи "божоле нувоа" се окрец́у новим, као што су Бразил и Португалија, рекао је винар Франк Дибеф који ове године сезону продаје почиње у Хјустону, у САД, баш упркос америчкој увозној тарифи.

Други, попут винарке Клер Шаселе, своје предузец́е усмеравају ка локалним, француским потрошачима.

Иако су велики произвођачи откупили много мањих винара у региону, породица Шаселе која од 15. века има винограде северно од Шатијона, настоји да заузда тај тренд.

Породица Шаселе је пре две деценије одлучила да престане да прска своју винову лозу, чиме су се окренули ка млађим потрошачима, последњих година све склонијим "органским производима", који су већ вршили притисак на винаре да им прилагоде своје технике гајења лозе.

Иако је извезла 6.000 од 22.500 боца "божоле нувоа" које је продала ове године, винарка Клер Шаселе каже да своје вино радије види у оближњим радњама и ресторанима.

"Важно је да уживате у јелу у ресторану који држи и ваше вино, и да познајете људе који га служе", рекла је она и додала: "А пре свега да будете задовољни и да се радујете свом раду".

(Бета, 20.11.2019)